das Backblechпротивеньdie Kaffeemaschineкофеварка
die Backformформа для выпечки der Herdпечь
die Pfanne сковородка der Ofenдуховка
der Topf, -öpfeкастрюля der Kühlschrankхолодильник 
die Schüsselмиска das Gefrierfachморозильник 
der Tellerтарелка die Spüleраковина 
das Besteckстоловые приборы der Schwammмочалка, губка 
das Messerнож das Spülmittelпосудомоечное средство
der Löffelложка die Spülmaschineпосудомойка 
die Gabelвилка der Kochlöffelповарешка 
das Glasстакан, бокалdas Geschirrtuch кухонное полотенце 
die Teekanneзаварной чайник der Schneebesen венчик
der Wasserkocherэлектрический чайник die Alufolieфольга 
die Mikrowelleмикроволновая печь der Mülleinmerмусорное ведро
die Küchenmaschineкухонный комбайнder Grillгриль 
der Mixerмиксер der Schaumlöffelшумовка
der Toasterтостерder (Pfannen)Wenderкухонная лопатка 
das Schneidbrettразделочная доска die Schöpfkelleполовник 

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Grundausstattung in der Küche: Was braucht man wirklich?

Als klassische Grundausstattung gelten zwei kleine Töpfe mit ca. 16 cm und zwei große Töpfe mit ca. 20 cm Durchmesser. Bei den kleinen Töpfen wählt man am besten einen flachen Stieltopf z. B. für Soßen und einen hohen Topf für Kartoffeln oder Gemüse. Bei den großen Töpfen empfehlen sich ein flacher Gemüsetopf und ein etwas größerer Fleischtopf. Wer gerne viele Menschen mit Suppe oder Nudeln beglückt, kann auch einen 5-Liter-Suppentopf mit 20 oder 24 cm Durchmesser gut gebrauchen.

Warmes Wasser sollte übrigens nicht im Topf oder Kessel auf dem Herd erhitzt werden. Sparsamer und schneller geht es mit einem Wasserkocher, der unbedingt in jeden Haushalt gehört.

Mindestens eine Pfanne braucht man, um Fleisch, Eier oder Pfannkuchen braten zu können. Besser sind jedoch zwei. Verschiedene Größen sinnvoll sein: ein kleinerer Durchmesser, wenn z. B. häufig nur ein Spiegelei gebraten wird oder eine große Pfanne mit hohem Rand, wenn oft größere Mengen angebraten und anschließend geschmort werden.

Zur Grundausstattung gehören mindestens 5 Messer: ein gebogenes Schälmesser, ein handliches gerades Gemüsemesser, ein breites Kochmesser, ein langes, schmales Fleischmesser und ein Brotmesser mit gewelltem Schliff.

Schneidbretter sind nötig, um Messer und Arbeitsflächen zu schonen. Mindestens zwei Schneidbretter in verschiedenen Größen sollten in jedem Haushalt vorhanden sein. Schneidbretter dürfen nicht zu hart und nicht zu weich sein. Am besten eignen sich Bretter aus Holz oder Kunststoff.

Zur Basisausstattung gehören 1 — 2 Kochlöffel und ein mittelgroßer Schneebesen. Dazu eine Schöpfkelle für Suppen und Soßen. Unverzichtbar ist zudem ein Pfannenwender zum Wenden und Herausheben von Lebensmitteln in und aus der Pfanne. (по материалам real.de)

 

  • die Ausstattung — оснащение
  • der Stieltopf — ковш
  • empfehlen — рекомендовать
  • j-n beglücken — осчастливить кого-то
  • der Kessel — котёл
  • die Menge — количество
    • sparsam — экономичный
    • der Pfannkuchen — блин
    • anbraten — обжарить
    • schmoren — тушить
    • vorhanden sein — быть в наличии
    • gewellt — волнистый
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