das Backblech противень die Kaffeemaschine кофеварка
die Backform форма для выпечки  der Herd печь
die Pfanne  сковородка  der Ofen духовка
der Topf, -öpfe кастрюля  der Kühlschrank холодильник 
die Schüssel миска  das Gefrierfach морозильник 
der Teller тарелка  die Spüle раковина 
das Besteck столовые приборы  der Schwamm мочалка, губка 
das Messer нож  das Spülmittel посудомоечное средство
der Löffel ложка  die Spülmaschine посудомойка 
die Gabel вилка  der Kochlöffel поварешка 
das Glas стакан, бокал das Geschirrtuch  кухонное полотенце 
die Teekanne заварной чайник  der Schneebesen  венчик
der Wasserkocher электрический чайник  die Alufolie фольга 
die Mikrowelle микроволновая печь  der Mülleinmer мусорное ведро
die Küchenmaschine кухонный комбайн der Grill гриль 
der Mixer миксер  der Schaumlöffel шумовка
der Toaster тостер der (Pfannen)Wender кухонная лопатка 
das Schneidbrett разделочная доска  die Schöpfkelle половник 

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Grundausstattung in der Küche: Was braucht man wirklich?

Als klassische Grundausstattung gelten zwei kleine Töpfe mit ca. 16 cm und zwei große Töpfe mit ca. 20 cm Durchmesser. Bei den kleinen Töpfen wählt man am besten einen flachen Stieltopf z. B. für Soßen und einen hohen Topf für Kartoffeln oder Gemüse. Bei den großen Töpfen empfehlen sich ein flacher Gemüsetopf und ein etwas größerer Fleischtopf. Wer gerne viele Menschen mit Suppe oder Nudeln beglückt, kann auch einen 5-Liter-Suppentopf mit 20 oder 24 cm Durchmesser gut gebrauchen.

Warmes Wasser sollte übrigens nicht im Topf oder Kessel auf dem Herd erhitzt werden. Sparsamer und schneller geht es mit einem Wasserkocher, der unbedingt in jeden Haushalt gehört.

Mindestens eine Pfanne braucht man, um Fleisch, Eier oder Pfannkuchen braten zu können. Besser sind jedoch zwei. Verschiedene Größen sinnvoll sein: ein kleinerer Durchmesser, wenn z. B. häufig nur ein Spiegelei gebraten wird oder eine große Pfanne mit hohem Rand, wenn oft größere Mengen angebraten und anschließend geschmort werden.

Zur Grundausstattung gehören mindestens 5 Messer: ein gebogenes Schälmesser, ein handliches gerades Gemüsemesser, ein breites Kochmesser, ein langes, schmales Fleischmesser und ein Brotmesser mit gewelltem Schliff.

Schneidbretter sind nötig, um Messer und Arbeitsflächen zu schonen. Mindestens zwei Schneidbretter in verschiedenen Größen sollten in jedem Haushalt vorhanden sein. Schneidbretter dürfen nicht zu hart und nicht zu weich sein. Am besten eignen sich Bretter aus Holz oder Kunststoff.

Zur Basisausstattung gehören 1 — 2 Kochlöffel und ein mittelgroßer Schneebesen. Dazu eine Schöpfkelle für Suppen und Soßen. Unverzichtbar ist zudem ein Pfannenwender zum Wenden und Herausheben von Lebensmitteln in und aus der Pfanne. (по материалам real.de)

 

  • die Ausstattung — оснащение
  • der Stieltopf — ковш
  • empfehlen — рекомендовать
  • j-n beglücken — осчастливить кого-то
  • der Kessel — котёл
  • die Menge — количество
    • sparsam — экономичный
    • der Pfannkuchen — блин
    • anbraten — обжарить
    • schmoren — тушить
    • vorhanden sein — быть в наличии
    • gewellt — волнистый
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